miercuri, iulie 01, 2009
luni, iunie 22, 2009
Rainbow country - legumele congelate
"Congelarea este operaţia tehnologică prin care cea mai mare parte a apei din sucul celular al unui produs este transformată în gheaţă, dar cu păstrarea integrităţii ţesuturilor şi calităţilor organoleptice."
Sa fim sinceri, decat sa avem o dieta lipsita de legume cat mai variate, din lipsa de timp, mai bine recurgem la cele congelate cu toata increderea.
sunt gata curatate si taiate, fierte in putina apa aproximativ 7-8min si avem o garnitura de legume variate si gustoasa; este important sa nu le fierbem in multa apa (cu exceptia supelor :) ) pentru a diminua pierderea de vitamine si la fel de importanta este si timpul de preparare termica cu cat mai scurt cu atat mai bine :) (se inmoaie mai repede si nu necesita acelasi timp de preparare termica ca si legumele crude proaspete)
un fel de "fast food" sanatos in sensul de preparat rapid :) bineinteles nu vor inlocui niciodata legumele variate crude si proaspete insa sunt un compromis ok, din cand in cand putem inlocui vesnica garnitura de cartofi orez si mamaliga cu legume din cele mai variate si colorate!
duminică, mai 31, 2009
Suplimente, indulcitori artificiali, ceai verde, soia, rosii, Acrylamide
Vitamin and mineral supplements
Vitamin supplements do not have the same benefits as getting naturally-occurring vitamins in your food. It is thought that in fruit and vegetables, vitamins and nutrients interact with other chemicals to produce positive effects. On their own, they could be much less beneficial.
Several clinical trials have looked at the effects of vitamin supplements on cancer risk. Some of these have found that very high doses could actually increase the risk of cancer. In 2008, an organisation called the Cochrane Collaborationreviewed the results of 67 clinical trials of vitamin supplements. It found that these supplements, far from prolonging a person's life, either have neutral or harmful effects.
The best way to get your full range of vitamins and minerals is to eat a healthy, balanced diet, with a variety of fruit and vegetables. Supplements do not substitute for a healthy diet, although some people may be advised to take them at certain times in their lives. For example, doctors may advise women who are planning to have a baby to take a daily 400-microgram supplement of folic acid. And dark-skinned or elderly people may need to take vitamin D supplements since they need more sun exposure than other people to make enough vitamin D.
http://info.cancerresearchuk.org/healthyliving/dietandhealthyeating/foodcontroversies/#acrylamide
un articol despre:
suplimente - cum ca nu inlocuiesc vitaminele si mineralele din fructele si legumele proaspete, dinpotriva s-ar putea sa ne facem mai mult rau decat bine...in loc sa prevenim cancerul, sa grabim aparitia acestuia...
indulcitorii artificiali - nu exista dovezi studii pe oameni cum ca ar fi inducatori de cancere decat pe sobolani...
ceaiul verde- contine un grup de chimicale numite "catechins" care protejeaza ADN-ul (de damage) de factorii nocivi, deci previne aparitia cancerului, insa studiile nu sunt suficiente....
soia - contine isoflavonoizi care actioneaza in organismul uman ca si estrogenii, deci ar putea preveni cancere de tip hormonal... sau chiar efectele nedorite ale menopauzei...
rosiile - previn cancerul de prostata, insa nici aceasta nu este stintific batut in cuie... inca...
acrilamida - substanta toxica in chipsuri si tot ce este preparat termic la temperaturi foarte inalte...provoaca sau nu cancer...
scurta recapitulare
Sodiul (atentie sare) - determina eliminarea Calciuliu prin urina!
Acidul oxalic din ciocolata - impiedica absorbtia Calciului!
Diureticele - inhiba absorbtia Calciului!
Excess de proiteine, grasimi, carne, alcool, stress - inhibitori de Calciu!
necesarul de Calciu - pt adulti aprozimativ 1000 mg/ zi
in general se absoarebe 10 - 40% din Ca ingerat
Aliment mg/100g Aliment mg/100g
Lapte praf 1300 Fasole albă boabe 180
Brânză burduf 922 Ciocolată cu lapte 175
Brânză schweitzer 900 Smochine 186
Caşcavaluri 720-750 Brânză de vaci 164
Telemea de oaie 388 Gălbenuş de ou 145
Frunze de pătrunjel 325 Ceapă verde 135
Alune 240 Lapte de vacă 125
Migdale 239 Hrean 119
sursele de calciu vegetariene:
Portocalele,banane,ardeii rosii,caise,pere,prune,brocoli,cartofii dulci,smochinele uscate,fasolea,legumele cu frunze verde inchis,nucile,castanele,alune de padure si intreaga varietate de seminte in special semintele de susan - 2 lingurite de seminte de susan contin 126 de mg de calciu.
marţi, mai 26, 2009
Circumferinta taliei, MB si GI formule de calcul
Circumferinta Taliei:
Cei care au prea multi centimetri in jurul taliei risca sa aiba un nivel crescut al colesterolului si tensiune arteriala ridicata.
In cazul barbatilor, riscul incepe sa se simta atunci cand talia depaseste 89 de centimetri.
Deja o talie de 101 centimetri reprezinta un risc al aparitiei bolilor cardiovasculare comparabil cu cel provocat de 30 de kilograme peste limita recomandata de greutate.
In cazul femeilor, riscul se face simtit la o talie de peste 83 de centimetri.
http://www.hotnews.ro/stiri-arhiva-1239539-circumferinta-taliei-riscul-bolilor-inima.htm
Metabolism Bazal:
ECUATIA HARRIS-BENEDICT este o formula folosita inca din 1919, care estimeaza metabolismului bazal, adica energia necesara organismului pentru a asigura in repaus si in conditii normale functiile vitale (contractiile inimii, mentinerea temperaturii corpului, etc).
MB = 66.5 +13.75 x G (kg) + 5 x I (cm) – 6.78 x V (ani) pentru barbati
MB = 655 + 9.56 x G (kg) + 1.85 x I (cm) – 4.68 x V (ani), pt femei, unde cu MB se noteaza cantiatea totala de caldura produsa de organism pe 24 ore
Pentru calcularea numarului zilnic de calorii care ar trebui consumate de o persoana pentru a-si mentine greutatiea se inmulteste rezultatul MB cu un coeficient care tine cont de AF activitatea fizica 1,3 pt sedentarism 1.5 pentru activitate fizica usoara, 1.7 pt activitate medie, 2 activitate fizica intensa, (1+ 13% x nr de grade peste 37 in caz de febra, adica 1.26 pentru febra 39, 1.2 pentru pacienti spitalizati in general, 1.4 – 2 in caz de traumatisme)
intr-o alta formulare se pot adauga 30% din valoarea MB in caz de sedentarism, 50% de activitate moderata sau 100% in caz de activitate intensa etc.
Greutate Ideala:
Pentru calcularea greutăţii ideale se folosesc in mod curent 2 sisteme: indicele masei corporale şi formula “Metropolitan Life Insurance” .
Indicele masei corpului (IMC) sau “Body Mass Index” (BMI) se calculeaza dupa formula: IMC = Greutate(kg)/Înaltime(m)2.
Interpretarea greutăţii corporale în funcţie de IMC se face astfel:
IMC (kg/m2) | Greutatea corporală |
18,5 – 24,9 kg/m2 25,0 – 29,9 kg/m2 30,0 – 34,9 kg/m2 35,0 – 39,9 kg/m2 peste 40 kg/m2 | Normală Supragreutate Obezitate gradul I Obezitate gradul II Obezitate gradul III (extremă) |
Formula “Metropolitan Life Insurance” (asigurari de viata) pentru calculul greutăţii normale este ceva mai complicata dar mai precisa.
Pentru barbati: Greutatea(kg)=50+0,75·(Înaltimea(cm)-150)+(Varsta(ani)-20)/4.
Pentru femei: valoarea formulei pentru bărbaţi se înmulţeşte cu 0,9.
http://www.diabetzaharat.ro/greutatea_ideala.htm
Daca avem un IMC peste 25, suprapondere sau obezitate si dorim sa ajungem la GI greutate ideala, se scade din nr de calorii rezultat in calculul de mai sus conform MB x AF - 500 Kcal pt IMC pana la 35 si - 1000 Kcal pt IMC mai mare, deci se scade intre 500 Kcal si 1000 Kcal sau chiar mai mult in cazuri exceptionale, aceste calcule depinzand totusi si de alti factori. Ideal este sa consultati medicul nutritionist sau un Dietetician-nutritionist autorizat.
:)
GI o greutate ideala, un IMC in limitele normale inseamna SANATATE, iar kg in plus inseamna risc pt BOALA (un balast in plus pentru oase, sistem cardiovascular, hormonal, pt toate organele...) precum pe de alta parte kg in minus un IMC sub 18 inseamna prea putin pentru buna functionare a organismului deci iar BOALA!
sâmbătă, mai 16, 2009
Alimente colorate natural
Fructele si legumele care au culorile rosu, mov si albastru isi 'merita' renumele de a avea proprietati anticancerigene. Nu numai alimentele inchise la culoare sunt bune pentru sanatate. Site-ulhttp://style.uk.msn.com ne ofera un ghid al celor cinci grupe de alimente colorate.
Alimentele rosii sunt bogate in lycopen, care previne cancerul de prostata. Fructele si legumele rosii contin, de asemenea, antocianine, care au rolul de a preveni efectele pe care imbatranirea le are asupra celulelor si protejeaza organismul de infectiile tractului urinar. In aceasta categorie sunt incluse rosiile, piperul, ciresele, capsunele, merele, pepenele rosu, fragii, rodiile, ridichile si rubarba.
Numeroase studii arata ca substantele nutritive care se regasesc in componenta alimentelor albe si maro au legatura cu reducerea bolilor de inima si de stomac si a cancerului de colon. Aceste legume si fructe contin polifenoli si un antioxidant cu puternice proprietati anticancerigene. In aceasta grupa intra bananele, usturoiul, perele, ceapa, conopida, ghimbirul, ciupercile, andivele si guliile.
Galben si portocaliu, contra cancerului
Alimentele care sunt galbene sau portocalii sunt cunoscute a fi bogate in betacaroten si flavonoizi, dar si in vitamina C. Acestea se banuieste ca protejeaza impotriva bolilor de inima si a cancerului. in aceasta grupa intra morcovii, portocalele, caisele, piersicile, ananasul, dovlecii, mango, nectarinele, lamaile, piperul galben si rosiile galbene.
Mov si albastru, bune pentru inima
Antocianinele si fenolii sunt doi antioxidanti puternici care apar in special in fructele si legumele care au culorile mov si albastru. Din aceasta grupa fac parte: afine, prune, struguri, smochine. Consumate periodic, protejeaza organismul de cancer, boli cardiace, degenerare celulara si imbatranire prematura.
Verde, pentru piele si ochi
Alimentele verzi sunt bogate in luteina, o substanta care imbunatateste sanatatea ochilor, aspectul pielii si creste tonusul cardiovascular. Alimentele verzi contin si niste compusi organici, numiti indoli, a caror actiune e legata de prevenirea cancerului. In aceasta categorie gasim: castraveti, salata verde, broccoli, kiwi, lamai verzi, sparanghel, telina, spanac, mazare, varza, fasole, piper, avocado, pere, struguri si mere.
Tot ce este verde contine si Magneziu (se gaseste in centrul moleculei de Clorofila)
joi, mai 14, 2009
Alimentatie antistress
http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/graphic/2007/01/22/GR2007012200620.htmlInformatii primite prin email: Alege mâncarea potrivită ca să scapi de stress
Specialiştii americani spun că relaxarea poate veni din farfurie. de Geanina Furdui. Nr.664.Sambata,10.01.2009
Stresul pare a fi boala care afectează cea mai mare parte a populaţiei globului. Resimţim tot mai acut presiunea timpului şi ne temem că nu ne putem termina la timp treburile. Ne poate însă ajuta alimentaţia.
O soluţie pentru echilibrarea sistemului nervos constă în introducerea în alimentaţie a unor grupe de alimente, despre care site-ul www.healthcastle.com spune că sunt de ajutor în combaterea efectelor stresului.
Floricelele de porumb sunt extrem de eficiente, susţin specialiştii. Multe alimente bogate în carbohidraţi sunt deja denumite ca fiind alimente “confortabile”. Pastele, pâinea, orezul, floricelele de porumb sunt alimente care contribuie la eliberarea în organism a unei substanţe numită serotonina. Aceasta e “responsabilă” pentru starea generală de bine şi are proprietatea de a reduce stresul.
Fructele sunt, de asemenea, un izvor de relaxare. Portocalele, grepfrutul, kiwi şi căpşunele sunt excelente surse de vitamina C care are o puternică acţiune antistres. În plus, vitamina C din aceste fructe e implicată în producerea de colagen, care ajută la păstrarea fermităţii pielii şi reduce ridurile.
Paste
Vă ajută să vă relaxaţi, dar atenţie la siluetă. Specialiştii spun că pastele fac parte din alimentele care au efecte antistres, însă vă dau şi câteva avertismente. Încercaţi să nu le mâncaţi seara, să nu le combinaţi cu carne, ci cu legume sau cu ciuperci. În caz contrar, vă veţi deprima din cauza kilogramelor în plus.
Legume verzi
Iată un singur motiv pentru care să mâncaţi broccoli - el conţine cantităţi mari de vitamina B ale cărei proprietăţi antistres sunt binecunoscute. În plus, poate reduce efectele anxietăţii şi ale depresiei. Alte legume verzi, pe care le puteţi introduce în alimentaţie, fie crude, fie pregătite la abur sunt: ştevia, spanacul, sparanghelul, fasolea verde, varza, mazărea, cozile de ceapă verde.
Nuci şi seminţe
Pot linişti “şoricelul” din stomac şi nevoia de a mânca tot timpul generată de stres. În plus, ele conţin cantităţi mari de vitamine din grupa B şi magneziu - un mineral important în producerea serotoninei.
O ceaşcă de ceai fierbinte poate ajuta la calmarea nervilor, mai ales într-o zi friguroasă. În locul unei ceşti de cafea puteţi opta pentru o cană cu ceai verde, alb sau negru. Conţine flavonoizi benefici pentru reducerea efectelor stresului.
duminică, mai 10, 2009
miercur, 13 mai - pangasius
am primit aceste informatii intr-un email, nu cunosc sursa, dar cred ca sunt totusi importante:Industrial cultivat în Vietnam-a lungul râului Mekong, Pangassau cum o numiti, a fost introdus recent pe piaţa franceză.
Cu toate acestea, într-o foarte scurtă perioadă de timp, aceasta a crescut în popularitate în Franţa. Francezii infuleca Pangas ca si cum ar fi ultima lor masa de supa de taitei. Sunt foarte, foarte accesibili (ieftini), sunt vânduzi fileuri fara oase şi au o aroma şi textura neutra (blanda); mulţi l-ar compara cu cod dar vandut mult mai ieftin. “But as tasty as some people may find it, there’s, in fact, something hugely unsavory about it”.
Desi unii oameni il gasesc gustos, de fapt, ceva este extrem de neplăcut. Sper că informaţiile furnizate aici va vor servi ca foarte informaţii importante pentru dumneavoastră şi viitoarele alegeri. Iată de ce cred eu ca este mai bine lăsat în magazine (şi nu de pe platouri la cina):
Pangas sunt plini cu un nivel ridicat de otrăvurile şi bacterii. (lipsa traducere.... nu stiu termeni chimici). “The reasons are that the Mekong River is one of the most polluted riverson the planet and this is where pangas are farmed and industries along the river dump chemicals and industrial waste directly into it. “ Motivele sunt ca Mekong River este unul dintre cele mai poluate râuri de pe planetă, aici pangas sunt crescuti iar industriile de-a lungul râului arunca substanţe chimice şi deşeuri industriale direct în el.
A se lua aminte : un prieten a testat in laborator acest peşte şi ne spune sa evitam a manca datorită riscurilor mari de contaminare. “Regardless of the reports and recommendations against selling them, the supermarkets still sell them to the general public knowing they are contaminated”. Indiferent de rapoartele şi recomandările împotriva vânzari, supermarketurile inca vând publicului larg chiar daca stiu că sunt contaminate
Pangas nu sunt ecologice, este cel mai "neecologic" aliment ce s-ar putea manca - "Cumpăr local" înseamnă a crea cel mai mic dejastru de mediu.Pangas este situat la polul opus alimentelor ecologice. Pangas sunt crescuti în Vietnam.
Pangas sunt hrăniţi cu alimente care provin din Peru, hormonii lor (care sunt injectate în femelele Pangas ) provin din China. şi în cele din urmă, ele sunt transportate de la Vietnam în Franţa.
Cu toate acestea, într-o foarte scurtă perioadă de timp, aceasta a crescut în popularitate în Franţa. Francezii infuleca Pangas ca si cum ar fi ultima lor masa de supa de taitei. Sunt foarte, foarte accesibili (ieftini), sunt vânduzi fileuri fara oase şi au o aroma şi textura neutra (blanda); mulţi l-ar compara cu cod dar vandut mult mai ieftin. “But as tasty as some people may find it, there’s, in fact, something hugely unsavory about it”.
Desi unii oameni il gasesc gustos, de fapt, ceva este extrem de neplăcut. Sper că informaţiile furnizate aici va vor servi ca foarte informaţii importante pentru dumneavoastră şi viitoarele alegeri. Iată de ce cred eu ca este mai bine lăsat în magazine (şi nu de pe platouri la cina):
Pangas sunt plini cu un nivel ridicat de otrăvurile şi bacterii. (lipsa traducere.... nu stiu termeni chimici). “The reasons are that the Mekong River is one of the most polluted riverson the planet and this is where pangas are farmed and industries along the river dump chemicals and industrial waste directly into it. “ Motivele sunt ca Mekong River este unul dintre cele mai poluate râuri de pe planetă, aici pangas sunt crescuti iar industriile de-a lungul râului arunca substanţe chimice şi deşeuri industriale direct în el.
A se lua aminte : un prieten a testat in laborator acest peşte şi ne spune sa evitam a manca datorită riscurilor mari de contaminare. “Regardless of the reports and recommendations against selling them, the supermarkets still sell them to the general public knowing they are contaminated”. Indiferent de rapoartele şi recomandările împotriva vânzari, supermarketurile inca vând publicului larg chiar daca stiu că sunt contaminate
Pangas nu sunt ecologice, este cel mai "neecologic" aliment ce s-ar putea manca - "Cumpăr local" înseamnă a crea cel mai mic dejastru de mediu.Pangas este situat la polul opus alimentelor ecologice. Pangas sunt crescuti în Vietnam.
Pangas sunt hrăniţi cu alimente care provin din Peru, hormonii lor (care sunt injectate în femelele Pangas ) provin din China. şi în cele din urmă, ele sunt transportate de la Vietnam în Franţa.
ULEIURI
Salatele sunt mai sănătoase cu ulei presat la rece sau extra virgin
| 
| 
| 
Mergeţi la piaţă pentru a cumpăra ulei şi, de multe ori, ajunşi în faţa rafturilor pline cu sticle, vă întrebaţi care dintre produsele expuse sunt mai sănătoase? Gheorghe Mencinicopschi (foto), directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne-a spus cum trebuie ales uleiul, în funcţie de modul în care va fi utilizat.
Folosirea greşită a uleiurilor alimentare poate duce, în timp, la probleme grave de sănătate. Spre exemplu, nu este bine să prăjiţi alimentele în ulei de floarea-soarelui sau în ulei de porumb deoarece, după ani buni, vă puteţi confrunta cu boli cardiovasculare, coronariere, cu obezitate sau cancer. “Din păcate, etichetele sticlelor de ulei de pe piaţă nu conţin indicaţii cu privire la modul optim de folosire a acestor produse şi, în acest caz, consumatorii au nevoie de ajutor”, ne-a declarat specialistul. Iată ce trebuie să ştiţi:
• Uleiul de floarea-soarelui - pe piaţa noastră sunt foarte multe tipuri, însă acestea nu se diferenţiază la conţinut decât dacă nu sunt 100% din floarea- soarelui. Este un ulei dezechilibrat în raportul de acizi, iar excesul său de omega 6 este proinflamator (întreţine o stare de inflamaţie la nivel celular). Este indicat numai la salate, la sosuri reci sau la alimente înăbuşite. Nu este bun pentru prăjit.
• Uleiul de măsline - cel extravirgin este cel mai bun dintre toate tipurile de uleiuri. Aveţi însă grijă când mergeţi la cumpărături, deoarece există mai multe sortimente - rafinat sau din sâmburi de măsline (olio di sansa di oliva) - care nu sunt indicate. De asemenea, aciditatea acestui ulei trebuie să fie sub 0,8%, iar conţinutul e bine să fie de 100% din măsline.
• Uleiul de porumb - a început să se găsească şi la noi în comerţ. Este bun şi sănătos la salate, dar nu este indicat la fierturi sau prăjeli. 
Cel de palmier e bun la prăjit
• Uleiul de palmier - este cel mai bun pentru prăjeli şi nu este nici foarte scump. Conţine multe grăsimi saturate vegetale însă nu este aterogen (grăsimile sale nu se depun pe pereţii vaselor sangvine). Nu este însă indicat la salate şi la mâncăruri reci. După ce îl cumpăraţi este recomandat să îl puneţi în borcane, deoarece la temperaturi mai mici de 23 de grade se solidifică (precum untura), însă compoziţia nu i se alterează şi poate fi folosit la prăjire. Excesul de ulei de pe alimentele prăjite se poate îndepărta cu un şerveţel curat.
• Uleiurile de in şi de cânepă - acestea sunt foarte echilibrate în ceea ce priveşte conţinutul lor şi nu afectează organismul. Sunt indicate la salate sau la prepararea alimentelor înăbuşite.
• Uleiul de rapiţă - este echilibrat în raportul celor doi acizi graşi (omega 3 şi omega 6) şi este bine să fie întrebuinţat la prăjirea alimentelor.
• Uleiul de arahide - nu este indicat la salate, însă este bun pentru prăjit şi coacere, deoarece este rezistent şi la temperaturi ridicate nu i se alterează proprietăţile.
• Uleiul de soia - dacă este bine procesat, e chiar mai bun decât cel de floarea-soarelui şi mai sănătos la salate. Din păcate, acest tip de ulei nu prea se mai găseşte la noi din cauza faptului că a fost în mod greşit contestat înainte de Revoluţie.
http://www.libertatea.ro/stire/salatele-sunt-mai-sanatoase-cu-ulei-de-porumb-225927.html
la aceasta adresa gasiti informatii terapeutice cu privere la unele uleiuri extra virgine:
http://www.lareserve.biz/uleiuri.htm
miercuri, mai 06, 2009
Flavonoizi, Polifenoli, Antioxidanti
Flavonoidele sunt produsele secundare din metabolismul plantelor fotosintetice, care apartin in categoria compozitiilor de tip polifenol.
Acestea determina culoarea plantelor, dirijeaza reactiile enzimelor, filtreaza razele UV nocive, protejeaza impotriva parazitilor, de aceea sunt mentionati ca "substanta imuna a plantelor".
Renumitul savant maghiar, Szent-Györgyi Albert a descoperit flavonoidele in 1926.
Renumitul savant maghiar, Szent-Györgyi Albert a descoperit flavonoidele in 1926.
Desi activitatea cea mai renumita a savantului a fost producerea formei cristalizate a vitaminei C, pentru care a primit si premiu Nobel,
descoperirea flavonoidelor starneste tot mai multa recunoastere in cadrul oamenilor de stiinta, deoarece cu ajutorul acestora s-au tratat numeroase boli complet sau partial nerezolvate pana acum.
Flavonoidele, in tarile evoluate, sunt amintite azi deja impreuna cu vitaminele, substantele minerale si microelementele. In Statele Unite ale Americii, de exemplu, consumul zilnic recomandat este de 150-200 mg. In medicina se cunosc actualmente peste 5000 de feluri de flavonoide, dintre care 3600 de feluri de flavonoide rosii.
Trebuie sa stim, ca in afara de plantele rosii, flavonoidele sunt extrase si din citrice, dar efectul acestora este semnificativ mai redus decat a celor rosii
resveratrol
http://en.wikipedia.org/wiki/Resveratrol Cea mai vehiculata explicatie a paradoxului francez sta in paharul cu vin rosu. Descoperirea a fost facuta cand oamenii de stiinta au observat o substanta prezenta in cantitati mari in vin - resveratrolul.
O echipa de cerectatori din cadrul Universitatii Harvard a descoperit un ingredient, in vinul rosu, care prelungeste durata de viata a unor organisme cu pana la 80 %.
Moleculele descoperite in vinul rosu, alune sau alte produse vegetale au prezentat, in urma cercetarilor, capacitati de prelungire a duratei de viata la organisme cu regim limitat de clorii. Molecula, denumita resveratrol, apartine unui grup binecunoscut de compusi de plante, numti polifenoli, ce sunt cunoscuti pentru proprietatile lor antioxidante.
In urma tratarii cu resveratrol, drojdia si-a marit durata de viata cu 80 de procente. De asemenea, au mai fost efectuate teste asupra viermilor si mustelor, ce au dat rezultate "incurajatoare" David Sinclair, asistent la catedra de patologie din cadrul Univestrsitatii Harvard si coautorul studiului, a declarat ca scopul studiului nu este acela de a mari durata de viata a drojdiei sau a organiselor multicelulare, precum viermi sau muste, ci la om.
Resveratrol
Resveratrolul unul din cei mai puternici antioxidanti, este de 4-5 ori mai puternic decat beta-carotenul, de 50 de ori mai puternic decat Vitamina E si de 20 de ori mai puternic decat Vitamina C. El se gaseste in strugurii rosii, vin, must, precum si in afine si mure.
Resveratrolul incheaga si indeparteaza din organism radicalii liberi. Normalizeaza nivelul de lichide in sange. Resveratrolul scade nivelul colesterolului cu densitate mica (denumit si colesterol rau), si creste nivelul colesterolului cu densitate mare (colesterol bun).
Resveratrolul este o substanta antitumorala. Incetineste cu 50% sporirea celulelor cancerigene sau poate chiar sa le opreasca. In acelasi timp stimuleaza inmultirea celulelor sanatoase si capacitatea lor de regenerare.
Resveratrol mentine capacitatea de functionare normala a trombocitelor, ajuta la scaderea vascozitatii sangelui, imbunatatindu-se astfel circulatia sangelui, arterele ramanand elastice.
Resveratrolul are un puternic efect antiinflamator si antibacterian. Mentine fermitatea pielii, elasticitatea, impiedica imbatranirea prematura. este de asemenea un bun antialergic, distruge histamina.
Imbunatateste capacitatea memoriei, creste imunitatea organismului impotriva stresului. Scade nivelul de glicemie si este foarte bun in cazul afectarii retinei la diabetici si cei care sufera de hipertensiune arteriala.
De asemenea Resveratrolul imbunatateste vederea, reface structura genelor afectate, impiedicand astfel mostenirea diabetului si a hipertensiunii arteriale.
Resveratrol scade riscul de boli cardiovasculare cu 30%-50%.
Indicatii Resveratrol:
-la persoanele care locuiesc intr-un mediu poluant;
-in cresterea imunitatii, in timpul terapiei antitumorale, impotriva stresului;
-resveratrol se foloseste impotriva bolilor de inima, infarct, arterioscleroza, prevenirea si tratarea acestora;
-imbunatateste microcirculatia din tesuturi si organe, resveratrol previne si trateaza varicele si tromboza;
-previne si trateaza bolile canceroase (in combinatie cu tratamentele traditionale);
-ajuta la reabilitarea organismului dupa interventiile chirurgicale;
-resveratrol ajuta in starile dinaintea tumorilor benigne si maligne, eroziune cervicala, fibrom uterin, noduli la san;
-in cazul imbolnavirilor de natura alergica, de exemplu astm;
-in diabet si hipertensiune, in tratarea si prevenirea afectarii retinei.
Totusi MASURA ! 1 - 2 pahare de vin rosu la o masa ... sa nu uitam si de continutul in alcool al vinului ;)
Abonaţi-vă la:
Postări (Atom)
